L'histoire des premiers fours à pain remonte au début de la sédentarisation de l'homme.
Dans les Landes, presque chaque ferme possédait son four à pain.
Lorsque les fours sont isolés, on parle de fours collectifs.
Les fours à pain landais ont une forme ronde, circulaire car c'est la forme la plus avantageuse pour rassembler la chaleur et pour la répartir le plus uniformément possible dans l'espace chauffé.
En raison des vents dominants, la bouche du four est à l'Est.